肉类冷库安装厂家 海鲜冷库

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在介绍速冻隧道之前，先跟大家介绍一下速冻肉类冷库，简称肉类冷库。速冻肉类冷库通常需要比较大型的制冷设备，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比，肉类冷库是将食品迅速通过其冰晶生成区，中心温度达到-18℃时而迅速冻结。 食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）化学变化（蛋白质变性、色变等）组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养和色香味，也就是说速冻肉类冷库就是在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。 经过快速冻结的食品具有如下优点： 1．避免在之间生成大的冰晶体； 2．减少内水份外析，解冻时汁液流失少 3．组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度； 4．将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地微生物的增长及其生化反应； 5. 食品在肉类冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。

蒸发设备的除霜
当霜层厚度>10㎜时，其传热效率下降30％左右以上，可见霜层对传热影响有如此之大。经测定，当管壁内外测温差为10℃ 时，库温在-18℃，排管工作一个月后，其传热系数K值大约只有原来数值的70％左右，尤其冷风机中的肋片管，当结有霜层时，不但热阻，而且空气的流动阻力亦增加，严重时其至无风送出。
**选用热气融霜代替电加热融霜，减少耗电。可以利用压缩机排热作为融霜热源。冲霜回水的温度一般比冷凝器进水温度低7~10℃，经过处理后可以作为冷凝器的冷却水，降低冷凝温度。

提高制冷系统的工作效率方面
1.使用带有经济器的压缩机
螺杆式压缩机可以在20~能量区间无极调节，以适合负荷的变化。据估算，一台冷量233kW的带有经济器的螺杆式机组，按年运行4000小时计算，一年可节电十万度。
2.换热设备
**选用直接蒸发式冷凝器代替水冷的壳管式冷凝器，这样不仅省去了水泵的耗电，而且节省了冷却塔，水池的投资。另外直接蒸发式冷凝器需要水的仅为水冷式的1/10，可以节约大量的水资源。

为了满足市场对速冻食品的需求，从速冻柜、急冻柜到肉类冷库，越来越能满足大储存量的需求。像我们常吃的速冻水饺、速冻汤圆都需要用到肉类冷库，那关于它的实际应用情况，你了解多少呢？
速冻水饺肉类冷库温度一般为-18℃，速冻水饺的形成是将水饺放入肉类冷库内，在短时间内迅速通过冰晶体生成带，当肉类冷库内平均温度达到-18℃时而迅速冻结的过程。
贵州凝水制冷设备有限公司，是一家集冷库设计、销售、安装、服务于一体的公司。公司在贵州贵阳、四川成都、重庆均有办事机构。本公司技术力量雄厚，安装经验丰富，质量意识强，安全意识高，是贵州省的制冷设备、冷库安装、制冷设备销售及维修的公司，先后为各大中型蔬菜水果基地、各肉类加工厂、速冻食品、酒店、宾馆、电子化工行业、贩量**级市场等提供做冷库，冷库安装，冷藏设备设计，制作及施工安装维修，并以优良的施工质量及完善的服务，赢得客户的一致**！
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